Bella domanda, e nelle normative sicuramente non troverai la risposta e nemmeno da ENAC che in realtà deve solo applicare e controllare che vengano applicate le norme. Se operi in una scuola seria c'è un manuale operativo e delle SOP che chiariscono queste procedure. Di norma, me solo per ciò che riguarda la mia esperienza, se trattasi di volo doppio comando ovvero se sali con allievo non c'è bisogno di presenza a terra di un altro istruttore...invece per i voli solisti devi essere supervisionato fisicamente da un istruttore FI non restricted. Questo però ripeto dipende dalla scuola...e dal manuale operativo e/o di addestramento in essere.
Ciao