Ciao,
io ti sconsiglio, per esperienza diretta, OFT (orlando flight training), per vari motivi, tra cui manutenzione e amministrazione. Gli aerei sono vecchi e tenuti male e l'amministrazione cerca di tirar fuori da te più soldi possibili, in ogni modo.
Gli istruttori non erano male, a me tra l'altro è andata molto bene, ma anche lì dipende da chi ti capita. Comunque se uno non è soddisfatto del proprio, te lo cambiano senza problemi.
Ti consiglio invece, per sentito dire in giro, ma anche per esperienza di un amico che c'è stato, la Skymates in texas. Più o meno stessi costi pubblicizzati, ma in questo caso reali.
Se tornassi indietro, comunque, mi arrangerei facendo le licenze FAA in scuole che non hanno il JAA, risparmiando quindi, e convertendo poi in Europa.
Se vuoi altre info su OFT mandami un pm.
Buona giornata.