Ciao Luca
Personalmente credo sia meglio frequentare un corso per assistenti di volo fatto direttamente da una compagnia aerea piuttosto che in scuole private dove fanno tante promesse peró garanzie d'assunzione zero. Solitamente i costi di questi corsi dovrebbero essere a carico delle compagnie, a meno che non si vada in Ryanair!
In Italia per lavorare come AV devi essere certificato ed avere una licenza, in altri paesi non é necessario.
Spero ti possano essere utili queste informazioni.
Safe flights