Dog, secondo me dovresti procedere per gradi. Io inizierei prendendo una licenza PPL e, una volta ottenuta, valuterei cosa fare. Frequentare l'ambiente dell'aviazione da dentro ti aiuterà anche a fare nuove amicizie e magari conoscere persone che un domani potranno aiutarti con le tue ambizioni.
Dunque il percorso didattico che dovrei fare sarebbe un PPL con immediata abilitazione all'acrobatico, senza andarmi a perdere in un ATPL "inutile" e costoso.
Il PPL ti darà la possibilità di muovere i primi passi nell'ambiente e di verificare quanto tu sia motivato in questo settore. Da li poi ti si potrebbero aprire vari percorsi che potrai giudicare meglio con delle basi più solide rispetto a quelle che hai ora. Il percorso per arrivare a fare una presentazione in volo di uno Spitfire in manifestazione è piuttosto lungo e articolato e, soprattutto, richiede tanto inchiostro nel, o meglio nei libretti di volo
Vai per tappe e capirai qual'è il modo migliore per arrivare dove vuoi tu.