Le mozzarelle di bufala le fanno ottime anche a Torino ad esempio. Le bufale sono anche al nord nei caseifici. In Emilia ne conosco due che hanno le bufale pascolanti nel loro podere. Uno è di famiglia del sud, l'altro non lo so ma non credo. Io che mi definisco un palato "discreto" non sento alcuna differenza con quelle che mangio al sud, magari un palato molto fine riuscirebbe a sentire la differenza. Per quanto riguarda agrumi e ortaggi chiaramente al sud crescono piu buoni per via del clima favorevole. mica per altro. E poi parlando di formaggi...il re è il parmigiano reggiano mica il caciocavallo (cè anche chi preferisce il grana padano)
